Обережно – дикорослі гриби!

Восени збільшується кількість випадків отруєнь грибами. Тож будьте уважні: збираючи гриби, завжди пам’ятайте, що серед їстівних грибів зустрічаються також отруйні. Слід знати, що можна отруїтися не лише отруйними, а й їстівними грибами, якщо вживати перестиглі, підгнивші, червиві плодові тіла, будова і колір яких ще не чітко виражені: їх можна сплутати з подібними отруйними.

Гриби — це дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним продуктом харчування, який може привести до отруєння, а іноді й смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах. Прикро, що багато людей висновки робить лише на основі свого гіркого досвіду.

Перш, ніж вживати гриби, подумайте чи варто ризикувати своїм життям та здоров’ям.

– збирайте лише ті гриби, які добре знаєте;
– відмовтесь від збирання та вживання пластинчатих грибів (смертельно небезпечна бліда поганка може бути схожа на пластинчаті гриби — печериці, сироїжки, шампіньйони;
– не збирайте гриби поблизу автодоріг, сховищ отрутохімікатів, сміттєзвалищ, промислових підприємств, залізниць, в міських парках (гриби мають властивість накопичувати з навколишнього середовища токсичні речовини);
– не купуйте дикорослих грибів на ринках (невідомо де і коли вони були зібрані);
– не давайте їсти гриби дітям (дитячий організм більш вразливий до грибної отрути);
– не куштуйте сирих грибів;
– не збирайте старих, перестиглих, червивих грибів;
– перед приготуванням гриби необхідно протягом 10-15 хв. проварити в підсоленій воді (відвар необхідно вилити);
– у разі появи симптомів отруєння грибами (біль в животі, блювання головний біль, пронос) необхідно негайно звернутись за кваліфікованою медичною допомогою. До надання медичної допомоги потрібно декілька разів промити шлунок розчином соди або світло-рожевим розчином марганцівки;
– у разі отруєння ні в якому випадку не вживати алкоголь (він лише посилює дію грибної отрути).

Слід завжди пам’ятати, що тільки вміння розпізнавати їстівні гриби і правильне їх приготування вбереже вас від отруєння.

Здоров’я і навіть життя людини, яка отруїлася, здебільшого залежить від того, наскільки своєчасно їй надана медична допомога. При будь-якому отруєнні грибами необхідно негайно звернутися до лікаря.

ДОТРИМАННЯ ЦИХ ПРОСТИХ ПРАВИЛ МОЖЕ ЗБЕРЕГТИ ВАШЕ ЗДОРОВ’Я І НАВІТЬ ЖИТТЯ!